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Pastelitos

Writer's picture: Reyna VillalobosReyna Villalobos

Hechos de una masa a base de harina de trigo y fritos son uno de mis desayunos favoritos me recuerda muchísimo a mi ciudad y esta vez yo lo hice relleno de papa con queso, pero los puedes rellenar con lo que tú quieras ya sea carne o pollo y hasta de pizza, es decir queso y salsa de pizza, pero a mí me gusta el típico pastel de puré de papa con queso.


Esta es una masa que es muy suave no necesita tiempo de elevar puede sustituir la mantequilla por margarina, pero yo siempre te sugiero utilizar mantequilla.


También es excelente para hacer tequeños quedan deliciosos.


En tamaño mini no faltan en ninguna fiesta


Para hacerlos necesitas



Ingredientes


  • 1 kl de harina todo uso

  • 1 huevo

  • 250gr de mantequilla

  • 1 taza de leche

  • 2 cucharadas de azúcar

  • 1 cucharada de sal

  • 1 taza de agua tibia

  • Relleno de tu preferencia



Procedimiento

Para hacer estos pastelitos asegúrate que todos los ingredientes estén a temperatura ambiente incluyendo la mantequilla y la leche.


Lo puedes hacer a mano, pero yo utilicé un ayudante de cocina.



Si lo hacen en un ayudante de cocina no hay orden para los ingredientes puedes agregar los dos al mismo tiempo y dejar que la batidora haga su trabajo y mezcle todo hasta tener una masa suave.

Si lo haces a mano te recomiendo hacer el típico volcán con la harina agregar los huevos y todos los ingredientes líquidos ir mezclando poco a poco y cuando esté todo integrado de último mezclar la mantequilla y amasar hasta que esté suave Y no se pegue en tus manos.




Para formar los pastelitos lo que debes hacer es estirar la masa y yo lo hago como si fuera hacer un ravioli es decir al estar la más estirada agregó montículos en diferentes partes del relleno y luego cubro con otra capa de masa fina luego presiono con el cortador, yo utilicé un cortador específico para pastelitos que me trajeron desde Venezuela pero tú puedes utilizar un cortador de galletas generalmente son circulares pero el que yo tengo es cuadrado en realidad la forma no importa lo importante es que estén deliciosos, y eso es todo trata de freírlos en aceite que no esté muy alto el fuego para que no se quemen están listos en dos a tres minutos.



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@bakedbyreyna

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