Empanadas

Su nombre proviene del castellano empanar, cuya primera acepción es “encerrar algo en masa o pan para cocerlo en el horno”

Sabías que las empanadas favoritas en general son las de Carne mechada, molida, queso y pollo.Las empanadas son un plato tradicional de la mayoría de las cocinas de los países de habla hispana y se acompañan con salsas como la Guasacaca, salsa de ajo que aquí en el blog tengo esta receta también,y salsas picantes. Como dato curioso te digo que el contenido más alto de calorías lo tiene la empanada de queso con 363. El más bajo la de carne mechada con 285 calorías.

Unas buenas empanadas no pueden faltar en tu repertorio de recetas las puedes rellenar con lo que tú quieras, aquí te dejo mi receta.

Ingredientes

• 2 tazas de harina de maíz precocido o harina pan.

• 2 tazas de agua.

• 1 cucharadita de sal.

Preparación

En un bol mezclar dos tazas de harina de maíz precocido el agua y la sal revolver y luego en el mesón amasamos hasta que esté todo integrado y la masa no se nos pegue en las manos.

Tomamos una porción de la masa haciéndola una bolita y la vamos a extender encima de una bolsa de plástico. estiramos la masa con nuestros dedos hasta tener un círculo plano agregamos el relleno de nuestra preferencia cerramos y con la ayuda de un molde circular cortamos los bordes para que nos quede una medialuna perfecta, pasamos a freír la empanada hasta que esté dorada.

Esta masa la vas a sentir un poco dura y no suave como para hacer arepas debe quedar así para que la empanada sea super crocante.

También si se te hace más fácil puedes ayudarte en colocar una bolsa debajo, la harina en el medio y luego otra bolsa arriba y usas una tostonera para aplanar la masa o un rodillo la idea es que la masa quede fina así al freírla sea crocante.