CACHAPA

Originada en la región central de Venezuela y extendido al resto del mundo, esta deliciosa torta de jojoto o maíz es uno de los platillos venezolanos más aclamados y favoritos de muchos.Originalmente la receta se basa en maíz molido, agua azúcar y sal pero yo la hago diferente y hoy te daré mi receta.

Ingredientes.

• Una lata de maíz en granos.

• ¼ de taza de harina pan o harina de maíz precocido.

• ¼ de taza de azúcar.

• 1 cucharadita de sal media.

• 1/2 taza de agua.

• Queso de mano.

• Nata para acompañar.

• Queso rallado para decorar.

Procedimiento

En una licuadora agregamos el maíz en grano, la harina de maíz precocido, el azúcar, la sal y el agua. mezclamos, licuamos, pero vamos a tratar de dejar algunos granos de maíz que no estén completamente molidos.

La mezcla debe ser espesa. En un sartén a fuego medio bajo agregamos aceite o mantequilla y vertemos la mezcla, ayudándonos con un cucharón para darle una forma redonda. tapamos y dejamos cocinar de un lado y luego volteamos con mucho cuidado de no romper la chapa y cocinamos alrededor de cinco minutos por cada lado. agregamos queso de mano, rellenamos y dejamos un minuto de cada lado para que el queso se derrita este paso es opcional. Servimos con nata y queso rallado.

La puedes rellenar como tú quieras con carne mechada, con cochino frito o con jamón hay lugares que la comen con queso fundido como tú desees es deliciosa.Comenta aquí en el blog cuál es tu manera favorita de comerla.