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Arroz amarillo con pescado y vegetales

Writer's picture: Reyna VillalobosReyna Villalobos

Este almuerzo es muy práctico ya que solo vas a usar un sartén grande y allí cocinaras todo, tarda en cocinarse todos unos 25 minutos, si no tienes pescado puedes hacerlo con pollo o camarones también queda delicioso.


Yo uso preferiblemente las cajas de arroz amarillo que vienen con sazonador incluidos, son muy económicas y resuelven la vida haciéndotela más fácil.


Ingredientes


  • ½ Pimentón

  • ½ Cebolla

  • 1 cucharada de ajo finamente

  • 1 Taza de vegetales congelados

  • 3 Filetes de tilapia

  • 1 Caja de arroz amarillo tipo español

  • Sal y pimienta al gusto.



Procedimiento

En un sartén agregamos aceite oliva y salteamos ajo y cebolla finamente picados, cuando estos vegetales estén transparentes vamos a agregar el arroz y la cantidad de agua que indique el empaque, tapamos y cocinamos a fuego bajo.

A mitad de cocción vamos a agregar el pescado cortado en dados y salpimentado previamente.

Cinco minutos después agregar los vegetales congelados y revolver agregamos un toque de sal si es necesario y decoramos con tiras de pimentón encima del arroz tapamos y dejamos cocinar hasta que el arroz y el pescado estén cocidos, recuerda a fuego bajo y así de fácil ya tu almuerzo está listo.


Toma en cuenta que si vas a usar pollo debes agregarlo desde el principio ya que tarda más en cocinarse.



Esta receta rinde para 3 personas.





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