Aji colombiano
Hace poco fui a un restaurante y me ofrecieron probar las empanadas colombianas me gustaron muchísimo y lo que más me gustó fue una salsita que servían con ella pregunté me dijeron que era allí colombiano no lo conocía antes, pero me pareció delicioso y una opción saludable para acompañar las empanaditas de plátano que le hice o cualquier otra empanada que te quieras comer ya que es una salsa a base de vegetales.

No sé si la receta como la hice es netamente como lo hacen los colombianos, pero hice mi mejor esfuerzo, me gustó muchísimo esta opción para sustituir la tártara que comemos cuando hacemos empanadas o Tequeños
Esta es una salsa muy rica y también un poco picante y ácida ya que tiene limón y vinagre.


Ingredientes
3 tomates
½ cebolla morada
2 tallos de cebollín
Un puñado de cilantro
2 cucharadas de ají picante yo use chile poblano
3 cucharadas de aceite de oliva
¼ de taza de vinagre
¼ de taza de zumo de limón
Picante al gusto el que desees
Sal y pimienta al gusto

Procedimiento
StoryTime yo utilicé chile poblano porque le pedí a mi esposo que fuera al supermercado y me comprara pimentón verde y se apareció como con cinco chiles poblanos entonces tenía que empezar a usarlos en algo, ¡me reí mucho ese día!
También agregue el picante que tenía en casa a mi me gusta muchísimo el picante tú puedes utilizar la cantidad que tú quieras y el picante que tú quieras si no te gusta puedes obviar.
Esta receta es muy sencilla solamente vamos a cortar todos los vegetales lo más pequeño que podamos, mezclamos en un bowl y aderezamos con el vinagre, el zumo de limón, también sal y pimienta al gusto, el aceite de oliva y terminamos con salsa picante.
Comments