Roll de Torta de zanahoria rellena de queso crema

La combinación de torta de zanahoria, con frosting de queso crema es el cielo.

Este postre lo hice para llevarlo a una reunión del colegio de los niños y todos quedaron encantados.

Aquí te traigo la receta para que tú también la hagas

Ingredientes

• Dos tazas de zanahoria rayada

• 1 cucharadita de vainilla

• 2 cucharadas de aceite vegetal

• ½ taza de azúcar granulada

• 3 huevos

• 3/4 de taza de harina todo uso

• 1 cucharadita de polvo para hornear.

• 1 cucharadita de Pumpkin pie spice

• 1 cucharadita de canela.

Para el frosting de queso crema.

• 1 taza de azúcar impalpable

• 1 paquete de 8 onzas de queso crema

• 6 cucharadas de mantequilla sin sal a temperatura ambiente 1 cucharada de vainilla

Preparación

Precalienta el horno a 375 °F.

Prepara una bandeja de metal de 15 × 10 pulgadas y en grasa y también agrega papel para hornear.

Combina la harina con la canela, también con el polvo para hornear y el Pumpkin spice y reserva.

En un bol mezclar los huevos con el azúcar batimos hasta que estén bien integrados.

Agrega los ingredientes secos al Bowl con el huevo y el azúcar mezclando con movimiento envolvente pon la mezcla en la bandeja para hornear y hornea por 12 minutos.

Remueve con mucho cuidado del horno nuestra torta y colócala encima de otro papel para hornear y vamos a envolver como si fuera un brazo gitano cuando esté envuelto lo dejamos en una bandeja o rejilla para enfriar.

Para nuestro relleno mezclamos una cucharadita de vainilla, también el queso crema, el azúcar impalpable y la mantequilla, eso lo batimos con un batidor de mano o puede ser eléctrico también hasta que es todos los ingredientes estén integrados, ahí procedemos a rellenar nuestro bizcocho dejamos una parte de la mezcla sobrante para decorar.