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Rollitos vietnamitas de salmón y aguacate

Writer's picture: Reyna VillalobosReyna Villalobos

Esta es una receta saludable fácil de hacer perfecta para la cena y algo diferente que comer.


Estos rollitos vietnamitas originalmente son hechos con fideos de arroz y muchos vegetales como pepino, zanahoria, cilantro menta, yo no soy muy fan de comer vegetales crudos y por eso me pareció hacerlos de cosas que me encantan como lo son al salmón y el aguacate.


Si no tienes salmón puedes utilizar camarones, también puedes usar atún o los puedes hacer sólo rellenándolo con los vegetales que tú prefieras.


Compra las hojas de arroz en el mercado asiático, o en los supermercados por donde venden los productos asiáticos.




Indredientes

  • Salmon

  • Hoja de arroz

  • Semillas de sésamo

  • Aguacate

  • Sal y pimienta al gusto





Para la salsa

  • 4 cucharadas de mantequilla de maní

  • 2 cucharadas de salsa de soya

  • 1 cucharadita de picante

  • 2 cucharadas de agua





Preparación

Cortamos el salmón en rectángulos salpimentamos y llevamos al sartén donde los vamos a dorar por ambos lados, dejamos reposar el salmón, cortamos el aguacate y procedemos a armar el rollo vietnamita sumergiendo la hoja de arroz en agua por unos 30 segundos, allí la pasamos al mesón y agregamos primero semillas de sésamo agregamos el aguacate, el salmón y luego procedemos a cerrar nuestros rollitos vietnamitas como si fuera un burrito.


Si deseas puedes comerlo así o a mí, me gusta más llevarlos al sartén y dorarlos allí para que queden crujientes.


Para la salsa sólo debes mezclar todos los ingredientes y estará lista si crees que está muy espesa puedes agregar siempre más agua.



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@bakedbyreyna

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