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Pollo estilo asiático

Writer's picture: Reyna VillalobosReyna Villalobos

Amo la comida asiática y este pollo sabe increíble, lo puedes servir con arroz blanco o arroz frito o unos fideos también, generalmente estos platos llevan mucho aceite, y otros condimentos, pero yo trato de hacer una versión más saludable espero que te guste tanto como a mí.



Ingredientes

  • Para el pollo.

  • 2 cucharadas de salsa de soya.

  • 3 cucharadas de fécula de maíz

  • 1 clara de huevo

  • 2 pechugas de pollo.



Para la Salsa.

  • 1 cucharada de salsa de soya

  • 1/2 cucharada de fécula de maíz

  • 1 cucharada de aceite de sésamo

  • 1/2 cucharada de jengibre fresco molido

  • 2 dientes de ajo

  • 2 tallos de cebollín

  • 1/3 taza de agua o caldo de pollo

  • 1/2 cucharada sriracha o cualquier otro picante (opcional)

  • 2 cucharadas de salsa Hoisin

  • 1/2 cucharada de semillas de sésamo.



Preparación

Mezclamos 2 cucharadas de salsa de soya, 3 cucharadas de maicena y clara de huevo en un tazón. Agregamos el pollo, mezclamos y reservamos.


Agregamos ½ cucharadita de aceite de sésamo en un wok o sartén a fuego medio-alto. Agregamos el pollo y cocinamos sin moverlo hasta que se dore, aproximadamente 2 minutos por lado. Salteamos hasta que esté bien cocido, unos 2-3 minutos más. Transferimos fuera de la sartén y reservamos.


Calentamos ½ cucharada de aceite de sésamo en la misma sartén a fuego medio. Agregue el jengibre, el ajo y cebollín. Salteamos unos 30 segundos.

Mezclamos el caldo o agua, la salsa hoisin, la sriracha y la fécula de maíz, Agregue a la sartén y revolvemos. Cocinamos hasta que espese, alrededor de 1-2 minutos.

Agregamos a la salsa el pollo y revolvemos para combinar con la salsa. Para servir, espolvorear con semillas de sésamo y más cebollín fresco.



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