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Galletas de limón y semillas de amapola

Writer's picture: Reyna VillalobosReyna Villalobos

Updated: Feb 6, 2024

Estas galletas son perfectas para el verano, son ácidas pero dulces y muy suaves al paladar, cremosas que se derretirán en tu boca.


Tengo años haciendo esta receta y nunca falla, todos los que la prueban quedan enamorados.


Son una opción diferente al resto de las galletas y son preciosas, y riquísimas





Galletas de limón y semillas de amapola


Ingredientes:

-1/4 de taza de jugo de limón

-2 cucharadas de ralladura de limón

-200 gr de mantequilla con sal ( a temperatura ambiente)

-2 tazas de harina todo uso

-1 cucharadita de polvo de hornear

-1/2 cucharadita de vainilla

-1 huevo

-1 taza de azúcar

-1 cucharada de semillas de amapola






Preparación

Reducir el 1/4 de taza de jugo de limón hasta la mitad y agregar la mitad de la mantequilla hasta derretir

Mezclar todos los ingredientes secos, agregar la ralladura, la reducción de Limón con mantequilla, el huevo, azúcar, vainilla y las semillas de amapola

Hacer bolitas del mismo tamaño y puedes pasarlas por azúcar (opcional), transferir a una bandeja para hornear galletas y hornear por 10 minutos a 350F , al salir del horno esperar 5 minutos y luego transferir a una rejilla para que se enfríen




Decora con un glaseado real mezclando 1 taza de azúcar impalpable y zumo de limón hasta que obtengas una mezcla espesa, yo diría que el zumo de medio limón, claro todo depende que tan jugosos están.


Son súper ricas saben a pie de limón 😋 si no tienes semillas de amapola no importa no le agregues y listo igual van a quedar súper!!



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@bakedbyreyna

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