Galletas de limón y semillas de amapola
Updated: Feb 6, 2024
Estas galletas son perfectas para el verano, son ácidas pero dulces y muy suaves al paladar, cremosas que se derretirán en tu boca.
Tengo años haciendo esta receta y nunca falla, todos los que la prueban quedan enamorados.
Son una opción diferente al resto de las galletas y son preciosas, y riquísimas

Galletas de limón y semillas de amapola
Ingredientes:
-1/4 de taza de jugo de limón
-2 cucharadas de ralladura de limón
-200 gr de mantequilla con sal ( a temperatura ambiente)
-2 tazas de harina todo uso
-1 cucharadita de polvo de hornear
-1/2 cucharadita de vainilla
-1 huevo
-1 taza de azúcar
-1 cucharada de semillas de amapola


Preparación
Reducir el 1/4 de taza de jugo de limón hasta la mitad y agregar la mitad de la mantequilla hasta derretir
Mezclar todos los ingredientes secos, agregar la ralladura, la reducción de Limón con mantequilla, el huevo, azúcar, vainilla y las semillas de amapola
Hacer bolitas del mismo tamaño y puedes pasarlas por azúcar (opcional), transferir a una bandeja para hornear galletas y hornear por 10 minutos a 350F , al salir del horno esperar 5 minutos y luego transferir a una rejilla para que se enfríen


Decora con un glaseado real mezclando 1 taza de azúcar impalpable y zumo de limón hasta que obtengas una mezcla espesa, yo diría que el zumo de medio limón, claro todo depende que tan jugosos están.
Son súper ricas saben a pie de limón 😋 si no tienes semillas de amapola no importa no le agregues y listo igual van a quedar súper!!
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